Il radicchio è un ortaggio ricco di fibre alimentari. Il radicchio ha una buona concentrazione di potassio e magnesio.
Con le dovute differenze legate alla varietà – contiene abbondanti quantità di vitamina Cma anche di retinolo equivalenti –Il radicchio contiene anche molta acqua, fibre alimentari e minerali. La ricchezza in fibre ed acqua, ma anche la scarsa densità energetica e lipidica, lo rendono adeguato alla dieta dimagrante. Il radicchio è ottimo per combattere l’ipercolesterolemia, il diabete mellito di tipo 2 l’ipertrigliceridemia. Aiuta il transito intestinale e anche la battaglia contro stress.
Dott.ssa Cristina Mucci – specialista in nutrizione
Non riproducibile, salvo specifica autorizzazione