Questo piatto ha la funzione di un secondo, da accompagnare con un’insalata fresca a base di lattuga e pomodorini freschi. In questo modo la delicatezza delle verdure crude contrasterà il sapore del fritto e della senape.
INGREDIENTI
1/2 cavolfiore
2 uova
2 cucchiai formaggio
2 cucchiai farina
1 cucchiaio senape
1 pizzico sale
olio di semi per la frittura
ISTRUZIONI
1. Pulire il cavolfiore, farlo a ciuffetti e bollirlo.
2. Scolarlo, metterlo in una ciotola e schiacciarlo con la forchetta.
3. Unire il formaggio, la senape, il sale, le uova sbattute ed infine la farina. Mescolare bene e fare riposare per 20 minuti.
4. Scaldare l’olio e friggere le frittelle a cucchiaiate: farle dorare da entrambi i lati.
5. Asciugare su carta da cucina e servire le profumate frittelle di cavolfiore.
Buon appetito!