Sono alimenti dalle ottime proprietà nutrizionali e offrono diversi benefici per la salute. I ravanelli sono ideali da consumare mentre si sta seguendo un regime dietetico ipocalorico e per mantenersi in forma, in quanto sono poveri di grassi e apportano pochissime calorie, circa 16 per 100 grammi. Sono inoltre ricchi di acqua, che rappresenta più del 90%, e hanno un basso indice glicemico. Presentano anche una discreta quantità di fibre, utili per favorire il senso di sazietà mentre sono poveri di proteine. Un’altra caratteristica dei ravanelli è il sapore piccante, dovuto alla presenza di glucosinolati, composti glucosidici contenenti zolfo. Questo ortaggio è ricco di fibre e antiossidanti e contiene anche potassio, vitamina C, acido folico e fibre.