Il porro viene utilizzato in cucina proprio come facciamo con ortaggi o verdure, ha un gusto molto deciso e proprio per questo non è adatto a tutti i tipi di palato. Le proprietà medicamentose del porro sono riferite soprattutto alla capacità diuretica e lassativa, inoltre è utile per le persone che soffrono di renella. Il porro è un ortaggio poco calorico e ricco di fibre, ha pochissime proteine e grassi quasi inesistenti. L’apporto energetico è dato dalla presenza di fruttosio e anche se molto strano non presenta elevate quantità di vitamine e sali minerali.