Le patate sono prodotti che rientrano nel III gruppo fondamentale degli alimenti. Ricchi di amido, questi tuberi hanno tuttavia meno calore rispetto ai cereali e ai loro derivati (soprattutto secchi). Contengono inoltre ottimi livelli di vitamina C, il che le rende affini anche al VII gruppo fondamentale degli alimenti. Il consumo di patate apporta tanti benefici al nostro organismo grazie ai componenti in esse presenti. Nello specifico, tra le proprietà delle patate ricordiamo:
– Ricostituenti e nutrienti: le patate sono ricche di amidi e zuccheri che forniscono energia in breve tempo, quindi, sono utili per stanchezza e astenia;
– Abbassano la pressione arteriosa: grazie al potassio contenuto nelle patate, il consumo di questi tuberi è indicato nelle persone che soffrono di ipertensione;
– Sono diuretiche e depurative: la presenza di potassio e magnesio e l’elevata quantità di acqua rende le patate capaci di contrastare la ritenzione idrica e anche la formazione dei calcoli renali;
– Utili per il sistema nervoso grazie alla vitamina B6 presente che permette il corretto funzionamento del sistema nervoso in quanto facilita la trasmissione degli impulsi nervosi, previene sbalzi d’umore e depressione;
– Prevenzione antitumorale: nella buccia delle patate è presenta l’acido clorogenico, una sostanza antiossidante ad azione antitumorale;
– Conciliano il sonno: se mangiate la sera, le patate sono un buon alimento per non disturbare il sonno;
– Sono lenitive per lo stomaco e utili in caso di dissenteria e dolori di pancia.